一百斤糧食能出多少酒?

如果說技術(shù)成熟 ，趕上發(fā)酵季節(jié)好 ，正常情況下 ，100斤糧食可以釀造出40斤白酒 ，不同香型的白酒 出酒率也是不一樣的 ！

第一、不同的白酒香型出酒率不同 市場(chǎng)上的清香型白酒出酒率大概在(50%)左右,也就是說100斤的糧食能夠釀造出50斤的白酒。

100斤高粱能釀出多少斤白酒?

出酒率是指在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓、20℃條件下，一個(gè)單位所產(chǎn)出的含量為50%的酒精產(chǎn)量。 例如，以高粱為例，假設(shè)100斤高粱在標(biāo)準(zhǔn)氣壓，20℃情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為53斤，也就是說高粱出酒率是53%。而釀酒實(shí)際是谷物里的淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的過程。淀粉實(shí)際出酒率（100%）=(96%（容量）*酒精產(chǎn)量（噸））÷（原料淀粉總含量+曲料淀粉總含量）*100%。由此可知：100份淀粉可產(chǎn)乙醇（100%vol

100斤大米能釀幾斤40度酒?

不確定，100斤大米能釀幾斤40度酒要看大米的品質(zhì)，有的大米適合釀酒，其出酒率也高，而有的大米本身不適合釀酒，釀酒時(shí)出酒率也低。另外發(fā)酵用的的酒曲好不好，酒曲越好所產(chǎn)的酒量越多。 同時(shí)還要看大米在發(fā)酵過程中溫度控制的好不好，溫度控制的越好出酒率越高。同時(shí)大米發(fā)酵好之后蒸發(fā)產(chǎn)酒過程中加熱溫度控制如何，加熱溫度控制越好出酒率越高。 故100斤大米能釀幾40度酒是不確定的。

100斤大米能釀6斤40度酒 傳統(tǒng)工藝100斤大米產(chǎn)量約40斤，現(xiàn)代工藝100斤～200斤。 傳統(tǒng)工藝釀造的葡萄酒，產(chǎn)量低，質(zhì)量好?，F(xiàn)代釀酒工藝，酒率高，質(zhì)量差。小米、大米、高粱、干土豆、玉米酒率高。 一般情況下，醬香型白酒的產(chǎn)率為5：1，即5kg大米產(chǎn)約1kg（53％vol）酒。 1、香型白葡萄酒的產(chǎn)量在20％～25

傳統(tǒng)工藝釀造的酒，出酒率低，品質(zhì)好；現(xiàn)代工藝釀造的酒，出酒率高，品質(zhì)則較差。小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。 一般而言，醬香型白酒出酒率為5：1，即5kg糧食產(chǎn)約1kg（53％vol）白酒。 1、清香白酒的出酒率在20％－25％左右。 2、濃香白酒的出酒率在10％左右。 3、醬香白酒的出酒率在5％左右。 另外出酒率每個(gè)廠商的計(jì)算方法是有差別的，所以說每個(gè)廠家所計(jì)算出來的出酒率都是不一樣。而且白酒的釀造還要加酒曲，酒曲也是屬于糧食制成。加入酒曲的量多量少也影響了出酒率。

普通大米，用傳統(tǒng)釀酒工藝，經(jīng)過煮，在地窖發(fā)酵，最后蒸餾出白酒，100斤大米應(yīng)烤出57度45斤左右白酒，降低白酒度數(shù)到40度那應(yīng)該有5，6十斤吧，一般烤出來都不怎么降低度數(shù)，看各人喜好。

一百斤大米可以做多少白酒?

技術(shù)成熟，發(fā)酵季節(jié)好，釀造濃香白酒100斤糧食可以出酒40斤（65度）以上。若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發(fā)酵溫度控制不住。這個(gè)看你的釀酒師傅水平

100斤大米能釀多少酒?

65-70斤左右。 一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤，如果釀小曲米酒30度能釀100斤左右。但做米酒的很少了，一般釀?dòng)衩?0度的能釀60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能釀50斤左右。

如果技術(shù)成熟，發(fā)酵季節(jié)好，100斤米可以釀造濃香白酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發(fā)酵溫度控制不住。

100斤的糧食做酒，酒糟是多少呢?

這個(gè)要看做什么香型的酒，還要看是固態(tài)發(fā)酵還是液體發(fā)酵，還有是一次性還是續(xù)糟繼續(xù)做，都不一樣的。比如濃香型白酒續(xù)茬法，過程要加曲和谷殼，每次都投糧和丟糟，量也是比較固定的。 你所說的100斤糧食做酒，按一次性使用，留下的固體物質(zhì)晾干后大概有20-30斤左右。

看你用哪種工藝釀酒，如果是新工藝釀酒。出酒率在70斤左右，剩下250-270斤酒糟如果是傳統(tǒng)工藝釀酒，出酒率在45-55斤左右，剩下120-150斤酒糟。

一萬(wàn)斤糧食可以釀多少酒?

一萬(wàn)斤糧食可以釀多少斤白酒，這個(gè)問題可以這么認(rèn)為，你要是說釀造普通白酒的話，還得有一個(gè)酒精含量問題，也就是說要求是多度白酒。一般要求50度的酒，它能出6000斤一6500斤白酒，要是釀造大曲酒，酒精含量在50度白酒，只能出3500斤一4500斤白酒。